回偏僻农村过年兵心网老兵看到了这些好项目！

  兵心网老兵回到偏僻的乡村过年，走家串户，看到农村一些农户其实还停留在传统的农耕时代。尽管如此，这样的偏僻山区农村，却有一些特点，可以挖掘出来一些好项目。对此，兵心网老兵根据在农村的见闻，重点列举几个，仅供参考：

  南方许多农村有春节前制作腊肉的习惯。这个腊肉制作的过程并不复杂。一般都是杀完猪后，将肉切成条形块状，表面均匀抹上食盐；放入一口大缸里，严严实实闷五天左右；拿出来一个个串好挂在竹竿上晾晒三天左右，微微收汗即可了。

  有的还挂着，用桉树、柏树叶点燃冒烟后熏一熏，说是腊肉吃起来更香。当然，腊肉表面干燥后，有的放冰箱，农村更多的继续挂起来保存。毕竟用盐腌过的腊肉，正常情况下不会变坏了。只是要注意的，整个制作的步骤始终要注意卫生，防污染。

  还有农村制作的腊肠，这与腊肉大同小异。腌制、晾晒、保存差不多。重点是前面灌肠的环节。首先，需要杀猪后取出肠衣，把肠衣清理洗涤干净。一般都是猪小肠，刮掉猪小肠内壁的肥油和肉屑。泡入清水中备用。再是剁好灌肠的肉馅。

  落后的农村一般都是用刀切肉块，而后剁馅。现在都有绞馅机做好肉馅。随后，加盐、酒、糖、辣椒粉、花椒粉等调料，拌匀后放几小时，让肉馅充分吸收调料味。再用灌肠工具，将肉馅慢慢灌入肠衣。一段段用绳子扎紧，就形成腊肠。

  农村类似腊肉、腊肠这样的农家自制的食品很多。结合当地的真实的情况，比比皆是。这些延续下来的特色产品，通通被誉为“土特产”。土特产成为农村在外游子的最爱，是家乡情结的体现，当然，它形成地域性独特产品，可当创业项目用。

  兵心网老兵回乡里还看到，偏僻的农村有大量剩余果蔬。这些果蔬根据季节性的原因，有的剩下来，被遗弃了。许多的白白浪费，最后变质，烂了……而同样的果蔬，在城里却是抢手货。这是什么原因呢？一问知道，原来没规模，无人收！

  就拿兵心网老兵老家的柚子来说吧，零零星星一些树，品种参差不齐，结的果，也是口感不一样。好吃的，不好吃的，都掺杂着。最重要的是，这些树在田边地角，不像果园那样集中管理，统一采摘。结果呢，随摘随吃，并没有成商品。

  另外的就是蔬菜，农村人靠自己在家种菜保障自己吃。往往是，每家每户都有剩余的。这些剩下的蔬菜，一般送亲朋好友，特别是城里的家人，可吃到农村放心菜，更算是省钱了。但是，城里人不可能定期回农村，菜还是大量剩下来了。

  剩下的蔬菜怎么办？有的干脆扔掉，浪费了。不想浪费蔬菜的，他们会把菜再加工。像下图的，就是把剩余的萝卜切成片，晾晒半干，再切成条。萝卜条被绳子穿成一串串的，晒成萝卜干。这些萝卜干便于保存，还可泡发腌萝卜干咸菜。

  偏僻农村土壤无污染，果蔬绿色有机，算是上品。但这里人烟稀少，果蔬无人问津。兵心网老兵家乡仅有的都是留守老人，哪有人考虑要不要把这么多东西变成商品呢？兵心网老兵认为，我们不妨换个思路：把剩余果蔬收集，送城市里卖呢？

  兵心网老兵在农村看到一个普遍现象。那就是青壮年大量往城市迁移，导致一些急需的民生资源缺乏。结果，问题凸显，切身体会诸多不便。比如，需要看病时没有好医生，一些老人无年轻人照顾……就医、养老成老年人担心的大事。

  先说说医疗保障资源。许多医护人员不愿在农村待着，因为农村人少，感觉留在农村没有发展空间。所以，包括农村出来的医护人员极少回农村，专家更不愿长期在农村居住。农村医疗资源严重缺乏，导致看病难看病贵，这是偏僻农村的现实问题。

  再看看养老服务资源。随着改革开放深入推动，农村“养儿防老”不管用了。农村大多数青年人执意要上城市求发展，而农村老年人却习惯农村里的生活，不愿跟着自己的孩子去城市养老。结果导致农村有大量留守老人。现在他们怎么能养老？

  当下，全国推行乡村振兴。当然有旅游景点和革命老区，或有产业资源的乡村能抓到发展机会。可是，兵心网老兵遇到的乡村却没有一点条件。青壮年甚至接近六旬的人都外出务工，老人养老成了最严重的问题。听说个别无人照顾的老人，独自在家，死了都没人知道啊。唉！

  针对农村急需医疗和养老资源，兵心网老兵认为，如果我们作为有心人把有关人员集中起来，在农村分区域分村社配置。对越来越老去的农村留守老人来说，是不是福音呢？更重要的，这种公益项目，也会得到国家对乡村振兴落地项目的认可和支持，毕竟它是稳民心稳就业的民生项目呢。

  总之，兵心网老兵这次回乡里过年，发现农村还是有广阔空间的，可以让我们去关注。针对那些农村具有经济价值的农产品剩余问题，还有那些极具社会价值的民生问题，如果我们当成项目，一边去处理问题，一边去推动市场运营。参与者是不是名利双收呢？欢迎各位参与讨论，谢谢！

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