东莞预制菜企业创新升级智能化生产让美味更安全

  在这个加快速度进行发展的时代，人们的生活节奏慢慢的变快，对美食的需求也在一直在升级。最近，在东莞，一场关于预制菜的革新正在悄然进行，它不仅让美味触手可及，还确保了每一份食物的安全与健康。

  走进广东百味佳味业科技股份有限公司的生产车间，全自动生产线正忙碌地工作着。这里，数字化车间带来的不仅是效率上的飞跃，更是预制菜产品走向标准化和规范化的重要一步。百味佳作为东莞市预制菜产业联盟的牵头单位之一，不仅在为其他厂家提供风味解决方案，还在深度参与预制菜品的研发、风味定型及生产的基本工艺标准化，帮助解决冷冻食品口感不佳、复热后营养流失等问题。

  去年以来，中国预制菜行业经历了一波舆论风波，市场规范性问题非常关注。随着新规出台，各地加快标准建设步伐，整个行业迎来了新的发展机遇。特别是对于消费者而言，知情权和选择权的保障成为他们最为关心的话题。展望未来，预制菜市场竞争将更激烈，而标准化、规范化将是持续发展的关键所在。

  在即将到来的4月18日至20日，第九届中国国际食品及配料博览会暨第三届中国国际预制菜产业博览会将在东莞举行。这不仅仅是一场展示会，更是向世界展示中国预制菜关键技术与标准的机会。展会旨在通过展示最新的技术成果，促进产业链上下游的合作交流，一同推动“粤字号”预制菜走向国际舞台。

  值得注意的是，在追求高效的同时，怎么样保持传统工艺的独特魅力成为了摆在众多企业面前的一大挑战。以稻香集团下属东莞万好食品有限公司为例，虽然引入了先进的自动化设备来提高生产效率，但依然保留了手工制作环节，以保证港式点心特有的口感与品质。这种对品质不懈追求的态度赢得了市场的认可。

  不仅如此，东莞市华井生物科技有限公司等调味料生产企业也热情参加到预制菜标准化进程中来。通过与高校合作建立研发中心，采用AI技术分析用户偏好，这一些企业正致力于开发更多符合市场需求的新品，并逐步的提升产品的营养价值。

  总之，随技术的进步和社会需求的变化，东莞乃至全国范围内的预制菜产业正迎来前所未有的变革时期。无论是从生产端还是消费端来看，加强食品安全管理、提升产品质量慢慢的变成了共识。相信在不久的将来，我们会看到一个更成熟完善的预制菜市场，为千家万户带来既便捷又健康的餐桌体验。返回搜狐，查看更加多