双绞龙拌馅机设备工艺原理

  双绞龙拌馅机设备工艺原理双绞龙拌馅机又称为双螺旋拌肉机，是一种用于加工肉类、蔬菜、果蔬混合物等食品的设备。该设备的工艺原理主要是通过双绞龙的交错旋转，使食材充分混合，达到均匀分布的效果。以下是双绞龙拌馅机设备工艺原理的详细介绍。设备结构双绞龙拌馅机主要由电机、主轴、主轴套圈、出料口、支撑架等部分所组成。主轴内装有两支螺旋双绞龙，两支螺旋的旋转方向相反，各司其职，相互咬合，形成复杂的运动轨迹。食材经过进料口进入机内，通过双绞龙的旋转，不断地剪切、挤压和重叠，进而达到彼此混合的目的。最终，混合好的食材从出料口流出，达到加工的要求。工艺原理在使用双绞龙拌馅机来加工时，会将不一样的种类食材一起放入机内，通过双绞龙的旋转将其充分混合，进而达到均匀分布的目的。接下来，我们将介绍混合食材的过程。剪切作用在双绞龙运转的过程中，两支螺旋双绞龙之间会形成一定的空隙。食材进入机内后，随着双绞龙的旋转，不同食材之间相互剪切，完成对食材微碎的效果。剪切是混合的第一步，也是最关键的一步。挤压作用当食材被切碎后，就会被挤压变形，此时双绞龙的螺旋刀就能够将食材逐渐挤压成所需的形状。挤压作用也是混合的关键步骤之一。重叠作用经过不断的剪切和挤压后，食材会逐渐变得柔软和松散，此时就会发生重叠作用。不同食材的颗粒会互相扣住，形成错综复杂的网状结构。重叠作用时混合的最后一步。通过以上三个步骤，双绞龙拌馅机就能够将不同食材混合均匀，达到加工的要求。同时，双绞龙的结构也保证了不同食材之间没有混合不均的情况。设备应用双绞龙拌馅机大范围的应用于饮食业，比如制作肉制品、调味品、面食馅料、饮品等。通过与别的设备的联合使用，双绞龙拌馅机也能够制作出一些特殊的食品，如蘑菇汉堡、鸡尾酒等。设备维护在使用双绞龙拌馅机时，要注意对设备做定期的清洁和保养。清洗时应关闭电源，取下双绞龙，将残渣清除干净，然后用软布擦拭机内外表面。保养时要格外的注意电机、齿轮等设备的润滑情况，保证设备的稳定运转。总结双绞龙拌馅机是一种用于混合食材的设备，通过双螺旋的交错旋转，将不一样的种类的食材充分混合。该设备具备了混合效果好、操作简单便捷、常规使用的寿命长等特点，在食品加工行业得到普遍应用。对设备做定期维护和保养，能确保其正常运作和延长常规使用的寿命。